Rami - Resep Pancake Sauerkraut

Penulis: Eva Keller

Hidangan khas Ceko yang kaya akan vitamin C, berkat asinan kubis. Cocok sebagai camilan sehat di siang hari atau sebagai hidangan utama.

Total Waktu: 1 jam
Waktu persiapan: 15 min
Masak Waktu: 45 min
Porsi: 6

bahan

• 4 sdm tepung rami
• 1 genggam dikupas Biji rami
• 500 gram asinan kubis (tiriskan hingga 250 g)
• 250 gram lemak babi
• 350 gram tepung terigu (atau tepung bebas gluten dan 1 butir telur)
• 1-2 tbsp garam

Persiapan

1. Siapkan asinan kubis:

   • Tiriskan dan potong asinan kubis menjadi potongan-potongan kecil.

2. Membuat Adonan:

   • Campur semua bahan (kecuali biji rami) ke dalam tepung untuk membuat adonan dengan tingkat kekakuan sedang.
   • Gilas adonan secara merata dan letakkan di atas loyang logam yang sudah diolesi minyak minyak rami.

3. Tambahkan Biji Rami:

   • Taburi adonan dengan biji rami dikuliti dan tekan sedikit ke dalam adonan dengan penggilas adonan.

4. Potong dan Panggang:

   • Potong adonan menjadi bentuk kecil.
   • Panggang dengan suhu 180°C selama 30-40 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
   • Biarkan dingin sebelum disajikan.

Nikmati pancake rami-sauerkraut yang bergizi dan lezat ini sebagai camilan sehat atau hidangan utama!